漸く連休の仲間入り

 今日から風鼓さんはショート。漸く、σ(^^)は連休です。有効に使わないとね。お天気も良いし、アクティブに過ごしましょう。今日は、散歩程度ですませますが、明日は第69回定例会のリハーサルです。しっかり１０ｋｍを歩きます。いつもなら下見というところなのですが、学生君たちにとっては、本番以上に緊張するかもしれないリハーサルです。よく知らないおじさんに厳しくチェックされるので、ムカッとするかも知れないですね。(笑)　　σ(^^)なんか、考古学を学んだこともないのですから。偉そうに言うな！　なんてことにもなりかねませんよね。立場を替えたら、σ(^^)はそう思う。(笑)

本番までの約2週間。ここが勝負になるんです。復習して、リハで学んだ学生くんたちは、ぐっぐっと伸びて本番に修正して来るんです。その取り組みが、よく見えます。この共催イベントは、そこが楽しいのです。一般の人に、どうしたら学んだことを伝えられるか、ここを学んでほしいのですよね。どんな職業に就くにしても、きっと彼らの未来に役立つと思う。参加される皆さんは本番しか見られませんが、それでもその過程は分かって下さるように思います。優しい眼差しで見てくださいますからね。孫の学芸会を見るような温かさが伝わってきますし、自然と起こる拍手もきっとご理解くださるからだと思っています。事務局からも新人が担当として話しますので、温かい拍手をお願いしておきます。(笑)　いつも、σ(^^)には義理のおざなりな拍手しかありませんが、今回はよろしくお願いします。

σ(^^)は、出ません。リハでは話しますが、本番は挨拶くらいかな。でも、結構疲れそう！　（爆）

風人飯
風鼓さんに手が掛からないと、品数が増える。(笑)

メインのポークチョップライス

豚ロース肉　１００～１５０ｇ程度、タマネギ半分、ニンジン少々、シメジ半株。

ソースは、ケチャップ大匙３くらい、ウスターソース大匙１、赤ワイン大匙１、砂糖小さじ１～２．仕上げ用のバター４ｇほど。

具材を炒めて、分量外の塩コショウ少々と生姜を少し合わせます。ソースを合わせて混ぜて完成ですが、今回はご飯に掛けるように添えてみました。もう少し、ソースを増やしても良かった。

平天とタマネギのピリ辛炒め

平天とタマネギを食べるだけ炒めて、醤油・みりん・砂糖を同量、そして豆板醤を入れます。味は、好みで。豆板醤は辛いので、がばっと入るととんでもないことになるので、小匙で受けて入れてね。お酒のおつまみにも良い♪

温奴コチュジャン味

豆腐（絹）を3連パックの1個、スライスチーズ1枚。ソースは、コチュジャン大匙１、ごま油大匙１、醤油小匙１、いりごま少々。

豆腐は、キッチンペーパーで包んで10分置いて水切りをしておきます。ソース材を混ぜて置きます。豆腐にチーズを乗せてレンジで（６００ｗで2分程、５００ｗ2分20秒ほど）チンして、チーズをとろけさせます。ソースをかけて完成。

3品とも美味しくいただきました。温奴コチュジャンは、簡単だしリピ決定ですね。美味しい。

お腹の痛い風鼓さんも、完食。(^^ゞ

休養

一昨日（1日）の事、主治医でもらってきた薬の領収書を良く見ると、令和1年の日付が入っていた。そして、昨日のヘルパーさんのサービス実施記録には、R１年と。まだまだ慣れないね。(^^ゞ

昨日は、休養しました。ゆっくり出来ました。ふー！　訪看さんが来てくれて、あれやこれやのアドバイスをもらった。風鼓さん、少しバイタルの数値が悪かった。寝起きだったのも影響しているのかも知れないけど、風邪っぽい感じもある。ので、様子見。

風人飯

 いろいろの混ぜご飯

タケノコは、お惣菜で最小量のを買ってきました。食欲を落とさない工夫です。喜んで食べてくれました。美味しかった。

キャベツ包みシューマイ

普通のシューマイを作ろうと思たのだけど、シュウマイ皮が無かったので、いつものようにキャベツで包みました。(^^ゞ　

ひき肉２００ｇ、タマネギ１００ｇ。片栗粉大匙２、砂糖・醤油・ごま油各大匙１、鶏がらスープの素小匙２、生姜小匙１をボウルでしっかり混ぜます。

キャベツを今回はみじん切りにします。千切りでも可。ひき肉を団子状にして、キャベツで包むようにします。無理にくっつけなくても可です。残ったら、周りや上からかける。

耐熱皿に並べて、上に湿らせたキッチンペーパーを被せ、さらに軽くラップをします。

レンジ（６００Wで5分、５００Wで6分）でチンして完成。辛子醤油で食べました。キャベツの甘みがあるので、普通のシューマイより美味しいと思います。食感は若干違いますけどね。

ここは何処でしょう？

ここは何処？　

 今回は、分かりやすいですね。(^^ゞ　色の流れは、気に入っているバージョンで行きました。高取城辺りから、グラデーション作って使っています。安定して色の変化が表せるようになったように思います。

重ねる道路河川マップ

もう、分かったでしょうね。(^^ゞ　ここにお寺が出来た理由を、地形から考えてみたいなって思うのです。創建者は、どうしてこの立地を選んだのでしょうね。

σ(^^)、喉が痛い！　のです。困ったな！　風邪なら風鼓さんにうつす！　風鼓さんを看ていると、どうしてもトラブった日などσ(ーー)の睡眠の質が悪くなるのですよね。短時間分割になったり、コタツで寝たり。ダメなのは分かっているのだけど、風鼓さんに転倒されるよりは良いからね。

風人飯

鶏もも肉とコンニャクの味噌煮込み（土手鍋風）

もも肉1枚とコンニャク小さいの1個（1枚）です。フライパンで焼いてから、水２００ｍｌと砂糖・みりん各大匙２を入れて、5分煮ました。そこに味噌大匙３を入れて、さらに煮込みます。水分が飛んで、とろっとして来たら火を止めて盛り付けます。山椒を振って、小ねぎをトッピング。ゴマも相性が良いと思います。ご飯にも、もちろん合いますが、言わずもがなですがお酒にも合います。

エノキで作ったなめ茸

以前から度々作っていますが、美味しいのよ！　写真はピンボケだけど。(^^ゞ

エノキ1袋（半分に切る・解す）、醤油・酒・みりん各大匙1です。σ(^^)は、生姜をいれるのですけど、そこは好みですね。全部を鍋に、入れて中火で混ぜていると出来ます。(笑)　3~5分も有れば十分できますよ。

平成最後の日も・・・

飛鳥遊訪マガジン改元特別号を出します。

σ(^^)、長生きできそうにないや。。。　昨日、風鼓さんを送り出した後、９時15分頃から、爆睡しました。気づけば１５時３０分頃。(/_;)　一日、寝て終わってしまった。(^^ゞ　お昼にスマホが鳴ったので、束の間起きたような気はする。(^^ゞ　起きてからは、急いで買い物に走り、風鼓さんを迎えて、夕飯作ったら、もう疲れてました。バタバタ感に弱くなったな！　(-_-)　
喉が痛くて、このところの寒さで風邪っぽいのかな？　通院日なので、見てもらおうって、満員だろうな。(T_T)　薬だけにしておこうかな。。。。

風人飯
料理だけは頑張る！　

長芋とエノキの甘辛肉巻き

薄切りロース肉で巻いています。バラでも可ですね。塩コショウして、適当に切った長芋を巻きました。巻き終わりには小麦粉でくっ付ける。エノキも解して適当な量を巻きました。醤油大匙１・みりん大匙１・砂糖・小匙１で、焼き上がりを絡めました。

長芋はシャキシャキ♪　エノキはもっちり。かなり美味しいです。

茄子のとろっと煮

焼いて、出汁醤油+みりんで煮込みました。１０分程。トロトロに仕上がりました。風鼓さんは、美味しいと声に出して言ってました。

疲れました

疲れました。風鼓さん、大トラブル！　後始末を含めて、１０時間くらい酷い状況が続きました。もう、何も出来たものではありません。疲れ切りました。

そんな中で書いた原稿。最低です。(>_<)　修正します。ふー！

風人飯

そんな日でも食事を作らねばなりません。というより、こんな日だからちゃんと作らねばならないのです。(>_<)　

 中華そば

ラーメンではありません。あっさりした中華そば。豚バラ・キャベツ・シイタケを炒めてトッピングしています。

雑炊

鶏もも肉（小さくカット）・シイタケ・人参・キャベツを微塵切り。卵をプラスして、ネギとキムチを少々トッピング。スープは鶏がら出汁です。お腹が痛い風鼓さんも、美味しいとほぼ完食。良かった！　風鼓さんの強さは食欲！　工夫して食べさせるのは大変だけどね。

σ(^^)も少し食べたのですが、とても美味しく出来ました。

温奴

冷奴みたいに見えますけど、温奴です。トッピングは、カリカリベーコン。

さて、風鼓さんをデーに送り出して、とにかく寝ます。

ぼぉ～っ

風鼓さんが、久しぶりの大トラブル。(-_-;)　まだ、尾を引いていて、今日も１日大変になりそう。σ(ーー)、あまり寝ていないので、頭がぼ~っとしている。まっ、いつもと変わらないけどさ。(p_-)　　

なんとしても、原稿書かないと！　買い物行かないと。。。

風人飯

厚揚げと鶏もも肉のとろっと煮の簡易バージョンを作った。出汁醤油（めんつゆ）を使ったので、とっても簡単。

 厚揚げと鶏もも肉のとろっと煮の簡易バージョン

厚揚げに熱湯かけて油抜きをして、一口大に切る。もも肉も一口大に切る。それぞれに片栗粉を塗す。σ(^^)はシイタケも入れました。フライパンで、こんがり焼きます。で、水１５０ｍｌ、めんつゆ１００ｍｌ（２倍濃縮なので、それぞれ換算）をフライパンに入れて、煮立たせる。水分がなくなって来たら煽ってとろっとして来たら完成。

平天の柚子胡椒醤油

フライパンで焼いて、柚子胡椒を入れた醤油で絡めました。まっ、おつまみですかね。

賞味期限が迫った平天があったので、ささっと焼いてみました。

さて、・・・・・。

飛鳥遊訪マガジン出します！

平成も残すところ、今日を含めて3日ですね。両槻会では、令和の初日に飛鳥遊訪マガジンを発行することにしました。ナンバリングをどうするかなど、まだ決定はしていないのですが、5月1日に発行します。

メインになる記事は決まっていて、あい坊先生が書いてくださっています。後は、σ(^^)のどうでも良い記事というか、挨拶というか短い雑文の予定です。今日書こうと思っているのですが・・・・。考えます！　(^^ゞ　切羽詰らないと動かないというのは、どういうことなんでしょうかね。(-"-)　

さて、明日から天気が悪いそうなので、風鼓さんの様子を見ながら買い物に行かねば。食品は大丈夫なのだけど、日用品を買って来ないとな。初夏用の風鼓さんの衣類も、若干買ってきたい。肌着はネットで買うのだけどね。

風人飯

ミンチカツ（メンチカツ）を作りました。中身の３分の１が挽肉。後はキャベツとタマネギ。(^^ゞ　キャベツぽいミンチカツですが、食感も含めてとても美味しい。

ひき肉　１００ｇ、キャベツ　１５０ｇ、タマネギ　１００ｇ、てな感じ。

キャベツとタマネギに塩を振って、10分程おいて水出しします。よ~く絞って、卵1個と塩コショウ、ナツメグ（無くても）をボウルに入れて、捏ねる。まとめて、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げます。１６０～１８０度くらいでじっくり揚げました。油を切って、完成。挽肉だけよりも、熱いです！　好みのソースでどうぞ。私はウスターソース、風鼓さんはとんかつソースでした。

アスパラが安かったので付け合わせにしました。

お昼のチャーハン

ベーコン、タマネギ、チクワ、ネギが具材。σ(^^)は、ご飯に卵を混ぜてから炒めます。パラパラに仕上がりますのでね。具材を炒めて、タマゴご飯を追加。しっかり炒めます。調味料は、塩コショウと鶏がらソープの素です。で、仕上げに若干の醤油。チャーハンは、煽れるかどうかで仕上がりが違いますね。でも、煽って、中身が半分になる人はやらない方が良い。(笑)　　中華スープでも付ければ、立派なお昼御飯です♪