風鼓さん、元に戻りました。耳は聞こえなくなっていますし、認知症は進行したと思うし、若干老衰も進んだと思うのだけど、表情やら何というか・・・、意識がはっきりしているように見える。ここ数日の奮闘が報いられたかのように思う。単に、朝スッキリ目覚めただけかもしれんのですけどね。(^^ゞ とにかく、表情が出ているのが良い！
その分、σ(^^)は締め切りを守れなかったので、どえらいピンチに立たされているのだけど、どうにかしなくては。。。
風人飯
名前に惹かれて？作ったカボチャのジョン！ ジョン？ なんや？ って感じなのですが、韓国料理でした。小麦粉叩いて卵液に漬けてからフライパンで焼きました。初め料理の名前だと思わなかった。(笑) で、タレは韓国料理風にコチュジャンを使いました。醤油と酢・少々の砂糖が入っています。美味しかったですよ♪
カボチャのジョン
シュウマイ
シュウマイの皮を千切りにして、塗してあります。包むより簡単。(^^) で、以前にキャベツを塗したことが有ったのですが、その時にキャベツが良く合うのを思い出して、下に敷きました。で、一緒にチン。からし醤油で食べたのですが、美味しかった♪ σ(^^)が８個、風鼓さんは６個食べました。
で、このシュウマイ、挽肉は１００ｇほどしか入っていません。(^^ゞ 大半は、豆腐とハンペンです。(^^ゞ レシピサイトで見たのですけど、ふんわり美味しそうなので作ってみました。ハンペン初めて料理に作ったかも。確かにふんわり出来る。しかも、美味しかった。ヘルシーだしね。
挽肉１００ｇ、ハンペン１枚、木綿豆腐半丁で、２５～６個出来ました。（あっ、シュウマイ皮は３０枚です。）
ニンジン三分の一本・タマネギ四分の一個（みじん切り）、片栗粉２、醤油大１、ごま油大１、砂糖小１、生姜適宜。がレシピですが、σ(^^)は片栗粉少々でまとまったので、大幅に減らしています。醤油とごま油は半分量にしました。薄味にしたのですが、美味しかったですよ♪ この数日、シュウマイ食べたかったんです。(^^ゞ
風鼓さんも、完食しました。(^^)
さて、訪看さんの来訪を待ちましょう。
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