風鼓さんが帰って来ると、生活が一変します。ふー！ 昨夕は、トラブルを抱えたまま帰宅。(>_<) 送迎のヘルパーさんが、大変ですねと。ず～っとこんなんだったら、しんどいでしょうと。ず～～っと、こんなんですと言っておきました。(>_<)
お腹が痛いと喚いているのですけど、本当は腹痛ではないのです。腹痛の場合も有るのですが・・。(^^ゞ ご飯を出すと、美味しいといって、その時だけは静かになる。(-_-)
で、終わるとまた痛いと！ 不快な事、調子の悪いこと、痒いこと、全てを痛いと大声で訴えるのです。痛い以外には、何も言わなくなります。地声が凄いので、その喧しさと言ったら・・・。集合住宅では、絶対に暮らせない。施設でも、深夜に見守りと称して・・・。
引き受けてくれなくなったら、もう、自宅介護は無理ですね。
風人飯
水晶鶏と茄子のネギダレ
水晶鶏のレシピを料理動画で見て、簡単なので作ってみました。夏には良いね！ 冷やして食べました。茄子は皮を剥いて乱切り、鶏肉は（今日はもも肉）は、一口大に切りました。共に片栗粉を塗して、茹でます。４分くらいかな？ 片栗粉で、ツルっとした食感に。冷水にとって、更に冷凍庫へ。冷やしている間に、ネギダレを作ります。細かなレシピがあったのですが、醤油・酢などだったので、とにかくネギをいっぱい切って、ゴマを準備して、後は市販のポン酢です。で、ごま油少々を追加して、たっぷり掛けました。
美味しいです♪ ラー油なども良いかも。
風鼓さんは、箸では食べにくいかと思ってスプーンを付けましたが、箸で食べていました。(^^ゞ
間違いなく食感重視のレシピですね。簡単・安価なので、素麺なんかのトッピングにも良いな。
