予想どおり腰痛発生！ σ(^^)の腰は湿布だらけになっております。(-_-;) 訪看さんも手伝ってくださったのだけど、後始末で腰が壊れました。(/_;)
ので、夕方から、ほとんど立てず。座れず。(T_T) 痛い！ で、今朝は、ぐっと楽になったのですけど、まだ痛みはあります。早く治さねば。。。風鼓さん、デーサービスなので、定林寺へと思っていたのですが、どうするか考え中です。
寄り添う
水無月は空気が読めます。風鼓さんの脚元に座って、ずっとスリスリしていました。助かる！ セラピードッグ合格です。来週の火曜日にカットに行くので、もう少しチワワらしくなる予定。(笑) しかし、いつものようにカメラを向けると目線が！ (^^ゞ
風人飯
海苔巻き豆腐の甘辛焼き
豆腐300g（水切り：今回は絹です）、海苔 適量、片栗粉 適量、油（今回はゴマ油）適量。酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2です。
水切りして、海苔を巻いて、片栗粉を塗して、後は普通の甘辛照焼きの手順です。海苔の香りが美味しい♪ ボリュームもあるので、もう少しの工夫で、メインにもなりますね。
青梗菜と豚バラのピリ辛あんかけ
青梗菜2株、豚バラ肉100g水200ml、中華味の素小さじ1、醤油大さじ1、にんにく適量、しょうが適量、豆板醤小さじ1。
酒大さじ1、水大さじ1、水溶き片栗粉大さじ1
青梗菜をカットします。白い軸と葉を分けておく。今回は、豚バラブロックをスライス。(笑) （ブロックが安くて買ったのだけど、やっぱつかう時はスライスが良い。）
青梗菜の軸を炒める。火が通りにくいので、上の水と酒各１をフライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにすると早く出来ます。で、水気が飛んだら、豚肉とニンニク、生姜を入れます。その後、葉っぱを入れて調味料をいれます。煮えて来たら水溶き片栗粉を投入。とろみが出たら完成です。豆板醤が味の決め手です。好みで調整してください。
