昨日は、一日家事に専念。買出しにも行った。食品も日用品も。３軒回るとしんどい。(^^ゞ 風鼓さんが、穏やかだったわけではないので、気分的にも追われていた感じが付きまとった。ふー！
只今、朝から、またまた大トラブル。今日半日は、後始末で終わりそう！ 布団・シーツ・ズボン・上着・そしてσ(T_T) のTシャツ。(ノД`)・゜・。 号泣！
どこから手を付ければ良いのか・・・・、先ずは部屋からだ。σ(ーー)の腰痛が心配。(/_;)
訪看さんが来るまでに、入ってもらえるようにしないと！
風人飯
茄子と豚肉の南蛮風炒め
豚肉１５０ｇ、茄子２本です。豚肉に酒・片栗粉大匙１を塗す。プラス塩コショウです。
合わせ調味料は、醤油と酢が各大匙１．５、酒・みりん・砂糖大匙各１、だしの素小匙１/2、片栗粉小匙１/２。
茄子は部分的に皮を剥いてから乱切り。豚肉は適当に切る。基本的には炒めて調味料と合わせますが、豚肉に火が入りすぎてはいけないので、豚だけ先に炒めて一旦取り出しておくのが吉。茄子がしんなりしたら戻して、調味料と合わせる。タレがとろっとして来たらフライパンを煽って照りを出して完成。これから夏に向かって良いレシピです。何度か作ることになるでしょう。酢が良いです！
味噌コンニャク
熱湯でアク抜きしたコンニャクを手でちぎりました。チクワは、適当に１/４くらいに切る。コンニャク一枚と竹輪２本です。
味噌大匙２、みりん・酒、各５０ｍｌ、にんにく少々（無くても良いけど出来るだけ入れる） フライパンにごま油を熱して、具材を炒め焼きにします。焦げ目がつけば、調味料を入れて、５分程炒め煮にします。とろっとして来たら完成。ゴマ・七味または山椒などを振れば完成です。
